1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Oeuf>
  4. Oeuf parfait>
  5. Entrée

Nos recettes pour réussir la cuisson de l'oeuf parfait

Oeuf parfait et salade de roquette
Dans un oeuf parfait, le blanc et le jaune ont la même consistance moelleuse. Photo par Atlantis
Celui que l'on nomme oeuf parfait est en réalité un oeuf cuit dans sa coquille pendant une heure environ à basse température et plus précisément entre 64° et 65°, c'est-à-dire au plus proche de la température de coagulation du blanc et du jaune.

Dégustez votre oeuf parfait acompagné d'asperges, de champignons ou encore d'une salade de mâche.

Dernières recettes d'oeuf parfait et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf parfait et d'entrée qui changent !

Oeuf basse température ou oeuf parfait
Oeuf basse température ou oeuf parfait
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une cuisson vraiment idéale pour les oeufs. Une recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.

Pour les mixologistes

Kit de voyage pour barman
Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge asperges sauvages automne basse température betterave capucine champignon de Paris champignons champignons des bois châtaignes chorizo ciboulette crumble cuisine de saison endive entrée entrée festive épinards fêtes fleurs girolles légumes légumes anciens légumes racines morilles noël nouvel an oeuf oeuf à la coque oeuf dur oeufs de truite oie parmesan persil pistou plat principal poêlée poivre poivre du Sichuan poutargue salade salsifis shiitaké soupe truffes noires velouté

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeuf parfait et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges
Oeufs cocottes aux asperges
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

Meilleures recettes d'oeuf parfait et d'entrée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes de Pâques.

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0